La liste des inconvénients pour la santé des aliments prêts à consommer est longue et si convaincante que préparer soi-même ses repas à partir d'ingrédients frais semble finalement plus tentant que jamais.
Maladies dues aux produits finis
Les arômes, les exhausteurs de goût, les acidifiants, les stabilisants, les émulsifiants et bien d'autres encore permettent d'obtenir des repas en conserve, des soupes en sachet et des repas rapides sous vide présentables et stables en rayon, dont le goût est acceptable pour l'amateur de plats cuisinés. Ils sont pratiques. C'est tout ce qu'ils sont. La liste des inconvénients est longue et si convaincante que préparer soi-même ses repas à partir d'ingrédients frais semble finalement plus tentant que jamais.
Les produits finis sont fabriqués à partir de matières premières bon marché
Des matières premières de haute qualité ne sont pas nécessaires pour les produits finis. Une riche sélection des produits chimiques alimentaires les plus divers pour le collage est disponible. Avec eux, tout - l'apparence, la consistance, l'arôme et le goût - peut être dissimulé et modifié à volonté.
Les ingrédients les moins chers peuvent donc être utilisés en toute confiance. Les ingrédients bon marché - même s'ils ont été stylisés visuellement et avec goût à l'aide d'additifs synthétiques - ont bien sûr toujours des inconvénients. Ils sont souvent contaminés par des pesticides ou d'autres toxines agricoles.
Les produits prêts à l'emploi ne contiennent pratiquement aucune substance vitale
Les matières premières bon marché sont souvent superposées, c'est-à-dire qu'elles ne sont plus fraîches, ou sont utilisées dans le plat préparé non pas comme des produits frais, mais comme des produits en conserve (par exemple, du poulet en poudre au lieu de poulet frais, de la poudre de pommes de terre au lieu de pommes de terre fraîches, etc.) Ces ingrédients sont toutefois extrêmement pauvres en substances vitales.
Pendant la transformation industrielle jusqu'au menu prêt à l'emploi éternellement durable, la toute dernière substance vitale, le repos. Les personnes qui consomment régulièrement des produits tout prêts ont de fortes chances de présenter tôt ou tard tous les symptômes de la malnutrition. Même les vitamines synthétiques ajoutées occasionnellement par le fabricant ne sont d'aucune utilité ici. S'ils sont d'une quelconque utilité dans leur contre-nature, leur effet risque de s'évanouir comme une goutte d'eau dans l'océan.
Trop de graisses dans les produits prêts à l'emploi
Les produits tout prêts contiennent également beaucoup de graisses malsaines. La graisse conserve et est un merveilleux vecteur de goût. Bien sûr, la graisse est également bon marché. Malheureusement, la graisse contient beaucoup de calories dont tout le monde ne se soucie pas. Et même la meilleure graisse, lorsqu'elle est exposée aux hautes températures utilisées dans le processus de fabrication des produits finis, devient une graisse nocive pour la santé. Vous avez ici quelle graisse doit être utilisée et dans quel but.
Trop de sucre
Le sucre est également connu pour se retrouver dans les produits de consommation courante. Parfois dans des produits où vous ne vous y attendez pas et dans des quantités inattendues. Les inconvénients du sucre sont bien connus : Le sucre affaiblit le système immunitaire, rend l'organisme vulnérable aux maladies infectieuses, peut favoriser les troubles du sommeil, les problèmes dentaires, les problèmes de concentration, les infections fongiques, les crampes menstruelles, les problèmes gastriques et intestinaux, la fatigue inexpliquée, la dépression, le diabète et bien d'autres choses encore, quand il ne les déclenche pas dans de nombreux cas.
Édulcorants
Si le sucre lui-même n'est pas à portée de main, ses représentants ne sont pas loin : les édulcorants et les substituts du sucre. L'aspartame, par exemple. Cet édulcorant rend les toxines nerveuses fortes pendant la digestion. La consommation régulière d'aspartame peut entraîner des pertes de mémoire, une dépression et des problèmes oculaires. En outre, les édulcorants font également grossir. Ces neurotoxines peuvent également provoquer des maladies que personne n'associerait jamais à l'édulcorant. Cela peut conduire à des diagnostics erronés et, par conséquent, à des thérapies qui ne seront jamais couronnées de succès.
Malheureusement, le patient n'apprend jamais que c'est la consommation de boissons et de produits finis à forte teneur en sucres qui est responsable de son état de santé déplorable. D'autres édulcorants, tels que la saccharine et le cyclamate, étaient autrefois considérés comme cancérigènes, ont été interdits, ont été réapprouvés ou ne sont autorisés que dans certains pays mais interdits dans d'autres. Il y a donc un désaccord général sur la sécurité des édulcorants. Néanmoins, ils peuvent être mélangés aux aliments et faire des ravages dans l'organisme de certains mangeurs.
Le sel et l'iode
Le sel est également utilisé généreusement dans les plats préparés. L'hypertension artérielle et les problèmes rénaux sont favorisés par le sel de table. En outre, le sel de table iodé est utilisé dans la plupart des cas pour vous protéger, les "pauvres" habitants d'une région (supposée) déficiente en iode, des maladies de la thyroïde et des goitres. Malheureusement, les maladies de la thyroïde sont de plus en plus nombreuses - malgré la prophylaxie iodée nationale prescrite "d'en haut".
Encore, il y a soudain de plus en plus de personnes qui souffrent d'une intolérance à l'iode - généralement sans en connaître le déclencheur. Les symptômes sont multiples : acné, éruptions cutanées, asthme, troubles du rythme cardiaque et du sommeil, agitation, troubles de la puissance et bien plus encore.
Conservateurs et antioxydants
Une date de péremption dans un futur lointain nécessite des conservateurs et des antioxydants. Certains conservateurs (E310, E311, E312, E320, E321) peuvent modifier le sang de sorte qu'il ne puisse plus transporter l'oxygène. Le résultat est une déficience en oxygène. Dans les cas extrêmes - en particulier chez les enfants - cela peut conduire à la suffocation.
D'autres conservateurs (E280, E281, E282, E283) seraient à l'origine de troubles du comportement chez les enfants tels que l'hyperactivité, les troubles de la concentration, les difficultés d'apprentissage et les troubles du sommeil. Ces additifs alimentaires seraient également capables d'influencer négativement les taux de glycémie et de cholestérol. D'autres encore (E200, E202, E203, E210 - E213) provoquent des réactions d'hypersensibilité et des allergies.
Si vous êtes déjà sensible ou si vous souffrez d'asthme, vous risquez de subir des crises allergiques ou des crises d'asthme. Les sulfites, qui affectionnent particulièrement la conservation des produits de pommes de terre prêts à l'emploi (par exemple, les frites, la purée de pommes de terre, les chips), peuvent déclencher toutes sortes d'indispositions, des maux d'estomac aux maux de tête, en passant par les crises d'asthme et éventuellement aussi les ulcères et les inflammations intestinales chroniques.
Les sulfites attirent également certaines bactéries dans les intestins, où elles créent un environnement très agressif. Ces mêmes bactéries sont bien connues des grandes compagnies pétrolières, car elles peuvent attaquer leurs pipelines et causer des dommages considérables. Le fait qu'ils puissent également coloniser l'intestin humain est resté longtemps inconnu.
Même si l'emballage indique "sans conservateur", ce n'est pas une raison pour une joie débridée. Car la plupart du temps, ils contiennent à la place des antioxydants de conservation, qui sont souvent loin d'être inoffensifs.
Les colorants constituent la composition des produits finis
Ils sont nécessaires de toute urgence, car le traitement par machine fait naturellement souffrir quelque peu l'aspect des matières premières. Malheureusement, certains des colorants alimentaires couramment utilisés (par exemple E102, 104, 110) peuvent déclencher des allergies telles que l'eczéma cutané. Ils sont notamment présents dans les tartes, les produits de boulangerie, les soupes et les sauces prêtes à l'emploi.
Les asthmatiques peuvent avoir des crises et des essoufflements à cause des couleurs artificielles, les neurodermatites ou les déficits d'attention chez les enfants sont aggravés. Les colorants mentionnés affaiblissent le système immunitaire et sont considérés comme cancérigènes. Certains colorants peuvent également contenir de l'aluminium sans que cela doive être mentionné sur l'étiquette. L'aluminium est soupçonné de favoriser les maladies de démence telles que les maladies d'Alzheimer et de Parkinson.
Exhausteurs de goût et arômes
L'exhausteur de goût glutamate a déjà une assez mauvaise réputation, c'est pourquoi les fabricants préfèrent éviter de le mentionner sur l'étiquette. Grâce à la haute technologie moderne, une poudre est obtenue à partir de solides de lait sans graisse qui contiennent naturellement beaucoup d'acide glutamique. Celui-ci est transformé en glutamate au cours du processus de fabrication. Mais au final, l'étiquette ne mentionne que "produit laitier sec" et personne ne sait qu'il mange en réalité du glutamate. Les personnes sensibles le remarquent assez vite.
Une conséquence encore relativement inoffensive est que, sous son influence, le sentiment naturel de satiété peut être mis hors d'action, ce qui n'est pas exactement favorable à la ligne mince. Chez certaines personnes, il peut déclencher des nausées et des vomissements. Les patients migraineux souffrent souvent de maux de tête après avoir consommé du glutamate. Il est également considéré comme une dangereuse toxine des cellules nerveuses qui peut traverser la barrière hémato-encéphalique et transporter des toxines dans le cerveau.
L'utilisation d'arômes aide le fabricant à économiser des ingrédients coûteux tels que les fruits ou les épices. En outre, la préparation ne doit pas être particulièrement douce pour l'arôme, puisque l'arôme artificiel est de toute façon ajouté par la suite.
Il existe des milliers d'arômes chimiques : arôme de soupe verte, arôme de jus de viande, arôme de strudel aux pommes,... Ils sont produits par des micro-organismes, principalement des moisissures. Certains d'entre eux sont génétiquement manipulés, ce qui ne fait pas l'objet d'un étiquetage.
L'acide citrique dans les produits finis
L'acide citrique est également produit par les moisissures. Il s'agit d'un additif très largement utilisé. Il conserve, stabilise et donne un goût fruité. La plupart des boissons aux jus de fruits, des confitures, mais aussi des produits de boulangerie, des conserves et des produits finis ne peuvent plus se passer d'acide citrique. Lors de l'extraction de l'acide, des spores de moisissures ou d'autres toxines métaboliques des champignons peuvent passer dans le produit final avec l'acide citrique.
Outre son effet néfaste sur les dents, l'acide citrique transporte également dans le sang, à travers la paroi intestinale, des métaux tels que le plomb et l'aluminium. L'activité cérébrale s'en trouve altérée, ce qui peut entraîner des troubles de l'apprentissage et de la mémoire bien connus. À long terme, ces troubles ont même été associés aux maladies d'Alzheimer et de Parkinson. L'acide citrique peut également provoquer des lésions rénales et hépatiques.
Agents acidifiants contenant des phosphates
D'autres acidifiants - les composés phosphorés - peuvent entraver l'absorption du calcium par les os. Les produits prêts à l'emploi contenant des phosphates affaiblissent donc les os à long terme et entraînent leur décalcification (ostéoporose).
Auxiliaires techniques et enzymes
Les adjuvants techniques peuvent être utilisés, par exemple, pour empêcher la formation de mousse, pour accélérer les réactions, comme agents de clarification et à bien d'autres fins. Des résidus de ces produits peuvent être présents dans l'aliment sans que rien n'apparaisse sur l'étiquette. La loi stipule que n'importe quel produit peut être utilisé dans la transformation des aliments, à condition qu'il soit "suffisamment" retiré des aliments par la suite. Ce que signifie "suffisant", chacun peut l'imaginer pour lui-même.
Des enzymes sont également ajoutées pendant la transformation et retirées par la suite. Cependant, ils peuvent également rester dans l'aliment (après avoir été désactivés). Les enzymes ne sont pas soumises à autorisation dans la production alimentaire, car leurs résidus sont considérés comme inoffensifs. Outre le fait que de nombreuses enzymes sont désormais manipulées génétiquement, elles peuvent introduire des substances toxiques dans les aliments, telles que des toxines provenant de moisissures ou de bactéries.
Les effets sur la santé n'ont fait l'objet d'aucune recherche
Outre les additifs mentionnés ci-dessus, on en trouve d'innombrables autres dans toutes ces pizzas prêtes à consommer joliment emballées, ces soupes en sachet, ces sandwichs sous vide, etc. Il existe également des gélifiants, des épaississants, des humectants, des émulsifiants, des agents levant, des complexants, des stabilisateurs de couleur, des agents de traitement des farines, des agents anti-mousse, des sels de fusion, des charges, des édulcorants, des agents de démoulage et des agents d'enrobage.
Pour certains, les risques pour la santé sont connus, pour d'autres, ils ne le sont pas. Il est intéressant dans ce contexte que leurs effets sur la santé humaine ne soient testés qu'à l'état brut. En revanche, la production d'un plat cuisiné génère des températures élevées. Pour la plupart des additifs alimentaires, il n'existe encore aucune étude sur ce qu'ils deviennent dans le four. Cependant, de nombreuses substances inoffensives peuvent produire une multitude de produits de dégradation douteux lorsqu'elles sont chauffées. Leurs effets possibles sur l'organisme humain sont largement inconnus !
Or, personne ne sait désormais que les aliments prêts à consommer augmentent le risque de cancer.
Le micro-ondes favorise la consommation de produits prêts à l'emploi
Ajoutez à cela le fait que la plupart des aliments prêts à consommer sont systématiquement préparés au micro-ondes. En savoir plus sur les effets négatifs du micro-ondes.
Les produits finis sont dans des emballages toxiques
Même l'emballage des produits finis n'est pas totalement sûr. L'emballage sous vide favorise la croissance du dangereux agent pathogène du botulisme. Elle peut provoquer des troubles de la vue et même des lésions cérébrales. Les agents pathogènes bactériens se développent également et sécrètent leurs toxines dans les emballages contenant du dioxyde de carbone (l'atmosphère modifiée - par exemple, les produits de boulangerie, les sandwiches, etc. emballés sous cellophane ou les salades composées emballées dans du plastique).
Les boîtes de conserve sont enduites de produits chimiques pour faciliter l'ouverture du couvercle, par exemple. Les produits chimiques, considérés comme cancérigènes et mutagènes, restent rarement dans le couvercle seul, mais migrent également dans le contenu de la boîte et avec lui dans l'estomac du consommateur. Les vapeurs toxiques d'huile minérale provenant des machines d'emballage se retrouvent aussi souvent dans l'emballage comme un "extra".
L'époque où vous pouvez manger des produits tout prêts en toute bonne conscience (parce que vous étiez ignorant) est révolue, et s’il ne veut pas se voir dans le rôle de cobaye pour les additifs alimentaires, il vaut mieux à l'avenir préparer ses propres repas à partir d'ingrédients frais et soigneusement sélectionnés.
Notre conseil nutritionnel au lieu de produits tout prêts
Veillez à toujours choisir une alimentation saine. Elle doit contenir autant d'aliments alcalins que possible. Un régime purement alcalin est également très recommandable pour une courte période.